தானியங்கி பால் பாஸ்டுரைசேஷன் ஆலை

தயாரிப்பு விளக்கம்

தானியங்கி பால் பேஸ்டுரைசேஷன் ஆலை தொடர்ந்து பேஸ்டுரைஸ் செய்ய அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பால். ஃபிளாஷ் பேஸ்டுரைசேஷன் யூனிட்டிற்குள் நுழைவதற்கு முன், பால் ஹோல்டிங் டேங்கில் பம்ப் செய்யப்பட்டு, அங்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. பால் பின்னர் உயர் வெப்பநிலை ஃபிளாஷ் பேஸ்டுரைசேஷன் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு உட்பட்டது. பால் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு, குளிரூட்டப்பட்டு, பேக்கேஜ் செய்ய நேரம் வரும் வரை வைத்திருக்கும் தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்பாட்டின் போது பால் மென்மையான வெப்பநிலையில் (100 டிகிரிக்கு குறைவாக) சூடாக்கப்படுகிறது. தானியங்கு பால் பேஸ்டுரைசேஷன் ஆலை, பால் பொருட்களை பேஸ்டுரைசேஷன் முறையைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்த உதவுகிறது. லிஸ்டீரியோசிஸ், டைபாய்டு காய்ச்சல், காசநோய் மற்றும் டிப்தீரியா போன்ற நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஆபத்தான கிருமிகளைக் கொல்ல இது பொருந்தும்.